Fructul minune care ne ajută să fim mai sănătoşi

Kiwi are o formă ovaloidă, de mărimea unui măr mijlociu (7–10 cm lungime și o greutate de circa 80-100 g), cu miezul verde, cărnos, acrișor. Coaja verde-maronie pufoasă (acoperită cu perișori aspri), este comestibilă. Conform Wikipedia, pulpa fructului este cărnoasă, de culoare verde, cu vreo sută de semințe mici, negre, comestibile și viabile, dispuse circular către interiorul fructului. Kiwi este sursă importantă de vitamina C, dar și de vitamina A și vitamina E, de calciu, fier și de acid folic.

După recoltare, depozitarea acestor fructe se face în încăperi curate, uscate și fără infestie, în lăzi stivuite și așezate pe grătare, la o temperatură de 12 °C și o umiditate relativă a aerului de 85-90%. În aceste condiții ele pot fi păstrate o perioadă de circa 2-5 săptămâni.

Kiwi este fructul cu cele mai multe substanțe nutritive din categoria fructelor importante şi conține mai multă vitamină C decât o portocală.

Kiwi conține o gamă largă de substanțe nutritive:
Luteină, o substanță care este apreciată din ce în ce mai mult pentru eficacitatea ei în reducerea riscului de apariție a cancerului, a bolilor de inimă și în prevenirea cataractei. Kiwi e considerat a fi, după porumb, fructul cu cea mai bogată sursă de luteină, conform Wikipedia.

• toate tipurile de fibră care protejează împotriva bolilor de inimă, a diabetului, cancerului etc.
• cupru - mineral cu rol vital în procesul de creștere a copiilor pentru că ajută la întărirea oaselor, la dezvoltarea creierului și la construirea sistemului imunitar.
•  
• potasiu - mai mult decât bananele. Potasiul ajută la funcționarea eficientă a inimii și are rol semnificativ în controlul presiunii arteriale.
• magneziu, fier, calciu, acid folic, crom.
• vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E
• Semințele de Kiwi sunt cele ce încorporează toți nutrienții: proteine, vitamine, minerale.

 
Sursa foto: ZIUA de Constanţa