Sănătate Cartofii, importanţi pentru sistemul imunitar, inimă şi piele

 
Cartoful face parte din familia solanaceelor şi este unul dintre cele mai folosite alimente din lume. Este bogat în apă, glucide, amidon, glucoză, fructoză, zaharoză, celuloză, protide, lipide, acidfolic, săruri minerale de sodiu, fosfor, fier, calciu, magneziu, mangan, cupru, potasiu, vitaminele B şi C, acid folic. Datorită conţinutului bogat în vitamina C, cartofii sunt foarte importanţi pentru sistemul imunitar, inimă şi piele.
 
Cartofii conţin, de asemenea, vitamina B6, folosită în vindecarea a peste o sută de boli, care previne, printre altele, bolile de inimă, pietrele la rinichi şi depresia. Prezenţa vitaminei B6 în cartofi face din acesta un ingredient perfect pentru sportivi. Alergiile şi reducerea puterii sistemului imunitar pot fi evitate prin consumul acestor tuberculi. Cartofii au în compoziţia lor şi potasiu, un mineral important pentru organism. Acesta joacă un rol important în controlul tensiunii arteriale (reducând efectul sodiului), în transmiterea semnalelor nervoase şi în contracţia muşchilor. Chiar şi un mic deficit de potasiu în organism poate duce la hipertensiune arterială şi provoacă sensibilitate la sare. Alte minerale care se găsesc în cartofi sunt fierul şi cuprul. Fierul este foarte important pentru menţinerea hemoglobinei în organism, lipsa acestuia putând duce la ameţeli, dureri de cap şi anemie. Cartofii conţin şi hidraţi de carbon, o bună sursă de energie.
 
Sursa foto: Facebook.com