Quesadilla con carne

Porţii: 2-4

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

400 grame carnitas (sau resturi de friptură de vită sau de porc)

200 grame brânză cheddar (sau un caşcaval bun)

4 lipii de porumb (tortilla)

2 roşii

6 linguri de guacamole pentru servire

2 linguri de ulei

sare

piper

Preparare:

Răzuiţi brânza şi împărţiţi-o în două.

Tăiaţi roşiile rondele.

Încingeţi o tigaie potrivită ca dimensiune pentru o tortilla, la foc mic spre mediu.

Adăugaţi o lingură de ulei.

Aşezaţi o tortilla pe fundul tigăii.

Ungeţi tortilla cu 3 linguri de guacamole.

Adăugaţi jumătate din cantitatea de carne.

Adăugaţi brânza rasă.

Aşezaţi un strat de rondele de roşii.

Asezonaţi cu sare şi piper.

Acoperiţi cu o altă tortilla şi puneţi un capac peste tigaie.

După ce aţi terminat operaţiunea, lăsaţi tigaia 3 minute şi întoarceţi quesadilla cu ajutorul unei palete de plastic sau lemn. Acoperiţi din nou.

Lăsaţi-o încă 3-4 minute şi pe cealaltă parte. Scoateți quesadilla pe un fund de lemn.

Repetaţi operaţiunea cu restul ingredientelor pentru a face cea de a doua quesadilla.

Tăiaţi quesadilla cu un cuţit de bucătărie sau rolă de pizza în 4, 6 sau 8 bucăţi fiecare.

Quesadilla se serveşte fierbinte, cu smântână, guacamole şi salsa (sos din cuburi mici de roşii ardei şi ceapă).

www.cevabun.ro