Salata Caesar cu paste, spanac si bacon

Timp de preparare:

Rapid

Numar de portii:

4-6

Complexitate:

usor

Ingrediente principale:

oua, ansoa, lamaie, mustar, ceapa, carne de pui, bacon, spanac, parmezan, paste

Ingrediente

Dressing:
2 galbenusuri de ou
5-8 bucati de ansoa
125 ml ulei de masline
20 ml zeama de lamaie
sare si piper negru proaspat macinat
un varf de lingurita mustar boabe
1 ceapa mica, taiata (optional)
Salata:
4 bucati de piept de pui
sare si piper negru proaspat macinat
zeama si coaja de la o lamaie
250 g bacon, prajit si taiat
100 g spanac proaspat, rupt bucatele
50 g parmezan
250 paste, fierte al dente

Mod de preparare

Dressing: Amestecati ingredientele intr-un robot de bucatarie, pana se formeaza o pasta fina si omogena.

Salata: Asezonati puiul cu sare, piper, coaja si zeama de lamaie. Inabusiti-l putin in tigaie sau steamer (aparatul cu aburi). Lasati-l sa se raceasca si taiati-l felii.

Amestecati puiul cu baconul, spanacul, parmezanul si pastele si dati la frigider. Sau, exact inainte de servire, asamblati totul in farfurii si turnati dressingul. Este un preparat delicios mai ales cand este servit rece.

Sursa: Ecuisine.ro