Mississippi Mud Pie

Mississippi Mud Pie mi-a atras atentia de cum rasfoiesti indexul retetelor lui Gordon Ramsay. Suna extraordinar de buna si era ilustrata printr-o poza extraordinara. Si ce ingrediente! So simple, but so delicious!

Timp de preparare:

Mediu

Numar de portii:

10

Complexitate:

mediu

Ingrediente principale:

biscuiti, unt, ciocolata neagra, oua, frisca, zahar

Ingrediente

Pentru blat:
200 gr biscuiti obisnuiti
60 gr unt
60 gr ciocolata neagra (70% cacao)
Pentru crema:
180 gr ciocolata neagra (70% cacao)
180 gr unt
4 oua
90 gr zahar tos
90 gr zahar brun
200 ml frisca (reteta zice ca smantana, dar eu nu gasesc smantana de buna calitate si grasa)
Pentru topping:
100 ml frisca
3 linguri zahar pudra
ciocolata rasa

Mod de preparare

Pentru blat, trebuie sa sfaramati biscuitii obisnuiti cu un sucitor sau cu robotul de bucatarie, dupa care ii puneti intr-un bol mare.

Ciocolata o topiti pe baie de aburi, impreuna cu untul si dupa 2-3 clocote si omogenizare completa, luati de pe foc si raciti usor.

Turnati apoi amestecul peste biscuitii sfaramati si amestecati foarte bine. Intr-o forma de tort de 24/26 cm, din aceea cu inel detasabil, puneti blatul de biscuiti si nivelati bine. Dati la rece, in frigider. E suficient sa stea pana pregatiti crema.

Pentru crema, topiti ciocolata impreuna cu untul, omogenizati bine si apoi raciti usor. Intr-un bol mare, mixati ouale cu cele doua tipuri de zahar pana ce compozitia devine densa si isi dubleaza volumul.

Amestecati apoi frisca si mixati putin, la viteza mica. Turnati si crema de ciocolata si mixati citeva minute.

Scoateti forma de tort din frigider si turnati crema peste intreg blatul.

Dati la cuptor, incins in prealabil, la treapta 4/180 de grade, pentru aproximativ 45 minute, pana se intareste usor. Lasati sa se odihneasca in forma pana se raceste complet.

Apoi puneti deasupra toppingul... adica mixati bine zaharul pudra cu frisca si presarati ciocolata rasa. Pofta buna!

Sursa: Ecuisine.ro