Supa-crema de mere si curry

Reteta am gasit-o intr-o carte de retete mai veche a Marthei Stewart si m-a intrigat sa fac o supa cu mere. Si cum e sezonul lor si aveam cateva mere care stiam ca nu vor mai fi consumate ca atare, le-am pus repede la fiert si iata ce a iesit.

Ingrediente

1 lingura de unt
1 ceapa mare
2 lingurite ghimbir
1 lingura curry
2-3 mere taiate cuburi
2 cartofi taiat cuburi
sare, piper
200 grame smantana

Mai intai se caleste ceapa in unt, se stinge cu apa (puteti si cu supa de pui) si se pun la fiert merele si cartofii. Cand au dat in clocot am adaugat condimentele si am potrivit la gust. Cand merele si cartofii au fiert am dat supa prin blender si am pus-o inapoi pe foc.
Am amestecat in smantana treptat cata putina supa si apoi am ingrosat supa cu smantana.

Se serveste cu seminte si/sau crutoane.

Este o supa cu un gust deosebit, usor dulceag, de aceea merge perfect cu crutoane usor sarate.