Tarta cu piersici

Cu toate ca erau 25 de grade in bucataria mea, am reusit sa fac o crusta perfecta pentru aceasta tarta cu piersici dupa instructiunile pretioase ale lui Judy Rodgers, un cunoscut chef in USA. Crusta are o consistenta similara aluatului foietaj, dar mult mai buna fiindca e facuta doar cu unt. Puteti sa o umpleti cu orice fructe de sezon gasiti. Azi a fost randul tartei cu piersici.

In aluat intr-adevar nu se pune zahar, nu e o omisiune a mea, se pare ca zaharul absoarbe umezeala si atunci crusta nu ar mai iesi asa crocanta. Puteti folosi crusta si pentru tarte sarate (cu ceapa, rosii, ciuperci etc.)

Ingrediente pentru Tarta cu piersici

125 gr faina alba
115 gr unt rece
5 linguri apa rece
4 piersici (cca 500 gr; coapte, dar nu foarte moi)
4 linguri zahar
1 plic zahar vanilat (bourbon de la Dr. Oetker)
1 priza sare

Portii: 4-6; tarta de 26 cm diametru

Reteta completa pe: E-retete.ro