Sănătate Beneficiile consumului de ridiche albă japoneză

Ridichea albă japoneză, cunoscută şi sub numele de daikon, este o legumă din familia cruciferelor, cu un conţinut bogat în vitaminele C şi B, în potasiu, calciu, cupru, sulf, fosfor, fibre şi lactobacilli. De asemenea, ridichea daikon conţine antioxidanţi, fiind cunoscută şi întrebuinţată de secole pentru proprietăţile sale sedative şi de eliminare a toxinelor din sânge. Daikon este o ridiche albă gigant, cu gust aspru, piperat, apropiat de cel al hreanului, dar mai fin şi mai slab.
 
Datorită enzimelor conţinute, ridichea albă japoneză ajută la dizolvarea grăsimilor acumulate, dar şi a depozitelor de mucus. Această ridiche stimulează pofta de mâncare, protejează ficatul, facilitează digestia alimentelor, previne litiaza biliară, ameiorează bolile respiratorii, precum răceală, tusea, gripa, astmul şi bronşita. Datorită efectelor sedative, favorizează inducerea somnului, prevenind astfel tulburările provocate de insomnie.