Quinoa, alternativa sănătoasă la cerealele care conțin amidon

• Quinoa este alternativa sănătoasă la cerealele care conțin amidon.
• Cu de două ori mai multe proteine decât orezul sau orzul, quinoa este, totodată, o sursa excelentă de calciu, magneziu și mangan.

 
Quinoa este un alternativă sănătoasă la cerealele care conțin amidon. Sunt două tipuri de quinoa: roșie și albicioasă.
 
Ambele sunt ușor amare atunci când sunt gătite și se deschid eliberând niște firișoare albe ușor ondulate (precum o codiță) atunci când sunt moi, scrie antena3.ro.
 
Quinoa crește în America de Sud (Peru, Chile si Bolivia) de mii de ani și a stat la baza dietei incașilor și descendenților lor. În ultimii ani în Europa și SUA, specialiștii în nutriție au recomandat-o ca o alternativă mai bunaă la cus-cus, la grâu și orez. Chiar dacă, adesea, joacă același rol precum cerealele, quinoa face, de fapt, parte din aceeași familie cu sfecla roșie, sfecla furajeră și spanacul.
 
Cu de două ori mai multe proteine decât orezul sau orzul, quinoa este, totodată, o sursă excelentă de calciu, magneziu și mangan.
 
Sursa foto: wikipedia.org