Fondul Documentar Dobrogea de ieri și de azi
Sănătate Cum poţi înlocui zahărul într-un mod sănătos
Sănătate: Cum poţi înlocui zahărul într-un mod sănătos
11 Nov, 2015 00:00
ZIUA de Constanta
2789
Marime text
2789
Marime text
Zahărul, o "plăcere dulce", se numără printre toxinele care stau la baza mai multor afecţiuni. Pe lângă favorizarea obezităţii, a diabetului şi a afecţiunilor cardiovasculare, consumul de zahăr creşte şi riscul de a dezvolta cancer. Prin urmare, acest aliment pare să fie inamicul numărul unu al unui trup sănătos.
Considerat tot mai dăunător, zahărul poate fi înlocuit cu succes, xylitolul, de exemplu, are un gust şi aspect asemănător acestuia, dar spre deosebire de zahăr oferă o senzaţie răcoritoroare. Xylitolul reprezintă o sursă alternativă de zahăr în cazul diabeticilor, având indicele glicemic scăzut, comparativ cu cel al zahărului sau al glucozei. În plus, are un conţinut caloric cu 40% mai scăzut decât zahărul. Xylitolul nu este un îndulcitor artificial, ci un carbohidrat cu structură cristalizată, un compus organic care se găseşte în fibrele unor legume, fructe, ciuperci, cereale sau în scoarţa unor copaci. Se regăseşte chiar şi în corpul uman.
Şi siropul de arţar este o alternativă extraordinară pentru zahăr, fiind unul dintre cei mai sănătoşi îndulcitori naturali. Este obţinut prin fierberea sevei recoltată primăvara, înainte de perioada de vegetaţie. O lingură de sirop natural de arţar asigură 22% din necesarul zilnic de mangan al organismului şi 5% din cel de zinc. Zahărul de cocos se obţine din seva florilor de palmier. Se poate folosi pentru a îndulci cafeaua, ceaiurile, sucurile naturale şi smoothie-urile.
La polul opus, ar trebui să ne ferim de îndulcitorii artificiali, obţinuţi chimic, printre aceştia numărându-se aspartamul, sucraloza, sucroza şi zaharina. Studiile arată că aceştia pot să alimenteze pofta de dulce, cresc riscul de a dezvolta unele tipuri de cancer.
Considerat tot mai dăunător, zahărul poate fi înlocuit cu succes, xylitolul, de exemplu, are un gust şi aspect asemănător acestuia, dar spre deosebire de zahăr oferă o senzaţie răcoritoroare. Xylitolul reprezintă o sursă alternativă de zahăr în cazul diabeticilor, având indicele glicemic scăzut, comparativ cu cel al zahărului sau al glucozei. În plus, are un conţinut caloric cu 40% mai scăzut decât zahărul. Xylitolul nu este un îndulcitor artificial, ci un carbohidrat cu structură cristalizată, un compus organic care se găseşte în fibrele unor legume, fructe, ciuperci, cereale sau în scoarţa unor copaci. Se regăseşte chiar şi în corpul uman.
Şi siropul de arţar este o alternativă extraordinară pentru zahăr, fiind unul dintre cei mai sănătoşi îndulcitori naturali. Este obţinut prin fierberea sevei recoltată primăvara, înainte de perioada de vegetaţie. O lingură de sirop natural de arţar asigură 22% din necesarul zilnic de mangan al organismului şi 5% din cel de zinc. Zahărul de cocos se obţine din seva florilor de palmier. Se poate folosi pentru a îndulci cafeaua, ceaiurile, sucurile naturale şi smoothie-urile.
La polul opus, ar trebui să ne ferim de îndulcitorii artificiali, obţinuţi chimic, printre aceştia numărându-se aspartamul, sucraloza, sucroza şi zaharina. Studiile arată că aceştia pot să alimenteze pofta de dulce, cresc riscul de a dezvolta unele tipuri de cancer.
Urmareste-ne pe Grupul de Whatsapp
Comentarii
- Gelu 11 Nov, 2015 03:38 Siropul de agave este de asemenea un îndulcitor natural cu indice glicemic mic si cu gust bun.E de 10 ori mai dulce ca zaharul .Se găsește laSegros,Kaufland,magazine naturiste.In cartea "Anticancer" e recomandat ca cel mai bun înlocuitor al zaharului.
