lauraadamache.ro O supă delicioasă, de vară - o rețetă italiană pentru un prânz rapid

Astăzi vă propun o rețetă delicioasă și rapidă de supă cremă de roșii cu busuioc și parmezan, o rețetă italiană pentru un prânz rapid.

Recunosc ca am fost destul de sceptică când am gustat prima dată această supa. Nu din cauza roșiilor și nici a busuiocului, ci datorită cojii de parmezan care este introdusă în supă în timpul fierberii. 

Nu vă spun ce gust divin capata supa si cu cate pofta am mancat-o! Vara fac aceasta supa cu rosii proaspete, dar cand nu gasim in piata sau magazine rosii cu gust sau daca nu avem mult timp de stat in bucatarie, va recomand o conserva de rosii intregi de la Sun Food, dulci si gata decojite, numai bune de adaugat in supa sau mancare.

Ingrediente (pentru 4 porții):
 

• 1 conserva rosii intregi decojite Sun Food (400 g)
• 1 ceapa mica
• 1 tulpina țelina apio (10 cm)
• 2 căței usturoi
• 1 coajă de parmezan (4-5 cm lungime)
• 1/2 linguriță rasă zahăr
• 800 ml supă de legume/apa
• 7-8 frunze busuioc
• 2 linguri ulei de masline + 25 g unt
• sare
• piper

Vezi aici modul de preparare.