Paine cu muste, mucegai si panza de paianjeni

Brutaria - o afacere profitabila pe spatele consumatorilor

Doua brutarii din Constanta respectiv, una din cartierul Medeea si cealalta din zona Varful cu Dor au fost inchise, ieri, de inspectorii OPC * Unitatile functionau in conditii greu de imaginat si nu respectau nici cele mai elementare norme igienico-sanitare

Doua brutarii constantene au fost verificate, ieri, de inspectorii Oficiului Judetean pentru Protectia Consumatorilor Constanta. Verificarea face parte dintr-un control tematic ce se desfasoara la nivel national. Primul popas al inspectorilor OPC a fost la brutaria Panem Transilvania din zona Medeea ce apartine societatii Com Nico Impex SRL. La intrarea in unitate am fost intampinati de juristul firmei care nu a permis accesul jurnalistilor in incinta. Dupa cateva telefoane date conducerii brutariei, in cele din urma, ziaristii au fost lasati sa intre. Nu este de mirare ca nu s-a dat initial acceptul pentru a se filma si a se face fotografii deoarece aspectul interior este greu de descris. Rafturile de paine aveau vopseaua scorojita, navetele erau depozitate direct pe paviment, in incaperea in care se cocea painea tavanul era plin de mucegai, peretii aveau infiltratii de apa si din aceasta cauza capatasera un aspect ruginiu, mirosea a motorina, iar in loc de geamuri erau hartii si cartoane. In sala de productie mustele erau ca la ele acasa si se odihneau linistite pe aluatul de paine ce astepta sa fie introdus in cuptor pentru coacere. Utilajele erau nevopsite, peretii mucegaiti, iar aerul foarte umed si cu miros intepator. In depozitul de faina peretii erau mucegaiti si plini de panze de paianjeni. In plus in toata incinta peretii erau intr-o oarecare masura cazuti, nezugraviti, iar toate incaperile erau neigienizate de foarte mult timp chiar daca unul dintre salariati spunea ca aceasta operatiune s-a realizat in vara. Inspectorii de la OPC au mai descoperit fire electrice neizolate lasate la intamplare, paine aplatizata si lipita din cauza umiditatii din incaperi. De asemenea, in frigiderul unitatii a fost gasita drojdie stricata si de aceea aluatul de paine mirosea a acru. Pentru toate aceste abateri de la normele igienico-sanitare brutaria a fost inchisa pe o perioada de aproximativ sase luni pana la remedierea deficientelor. In plus, unitatea va fi sanctionata si cu o amenda de 100 de milioane de lei. Adrian Constantin Untaru, directorul executiv al OJPC, a declarat ca este pentru prima data cand vede o asemenea mizerie intr-o brutarie si ca, de fapt, nici nu-si imagina ca poate exista asa ceva. Pentru angajatii brutariei lucrurile nu pareau deloc dezastruoase. Salariatele au declarat ca ele duc paine acasa copiilor fara nici o problema si nimic din toate acestea nu par a pune in pericol sanatatea familiei. O alta brutarie care incalca normele igienico-sanitare este cea care apartine societatii Panicom SRL, situata in zona Varful cu Dor, mai exact pe strada Veniamin Costache la numarul 58. Aici inspectorii OPC au descoperit ca nu se respecta fluxul tehnologic deoarece incaperea in care isi desfasura activitatea brutaria era extrem de mica. In plus vestiarul avea mai multe utilitati, acolo fiind si depozitul de sare al unitatii. Toaleta se afla undeva in fundul curtii si era nefunctionala deoarece nu avea apa si lumina. Faina era depozitata intr-un garaj fara ventilatie, sacii erau aruncati unul peste altul, iar accesul in garaj era imposibil. In usa garajului trona tomberonul de gunoi, problema fiind rezolvata pe loc de una dintre angajate prin mutarea recipientului ceva mai departe. Brutaria nu avea decat o chiuveta la care nu curgea decat apa rece, lucru complet impropriu, si care era plina de resturi menajere. Si la aceasta brutarie mustele erau la ele casa si se simteau foarte bine pe aluat. In plus, lazile de paine erau depozitate direct pe paviment si nimeni nu stia daca personalul are cursuri de specialitate. Pentru toate aceste nereguli brutaria va risca o amenda cuprinsa intre 10 si 100 de milioane de lei si a fost inchisa temporar pe o perioada de pana la sase luni pana la remedierea deficientelor. Seful OPC a declarat ca, dupa tot ce a vazut, nu ar manca paine produsa in aceasta unitate.