Bruschette cu pesto de fasole verde şi macrou

Ador bruschettele! Mai ales vara, cand caldura nu ne lasa sa petrecem prea mult timp in bucatarie, pregatesc foate des bruschette cu diverse toppinguri. Astazi va propun o combinatie inedita si delicioasa: pesto de fasole verde si o salata pe baza de macrou, oua fierte tari si rosii cherry.

Bruschette cu pesto de fasole verde si macrou – Ingrediente (6 persoane)

Pesto de fasole verde – Ingrediente

• 200 g fasole verde fiarta al dente
• 20 g miez de nuca/migdale/samburi pin
• 25 g parmezan ras
• 1 catel de usturoi
• 40 ml ulei de masline

Topping bruschette – Ingrediente

• 1 conserva macrou Lotka in ulei de floarea soarelui
• 2 oua fierte tari
• 6-7 rosii cherry
• 50 g fasole verde fiarta al dente
• sare
• piper
• 1-2 linguri ulei de masline
• 8-10 felii de paine rustica + 1 catel usturoi

Modul de preparare îl puteţi găsi pe lauraadamache.ro