Prăjitura Boema

Va amintiti prajitura Boema? Eu o am in plan de multa vreme si azi m-am pus pe treaba! Prea mult m-am odihnit!!! Este una dintre prajiturile copilariei mele pe care o savuram cu mare placere cand mergeam la cofetarie.  Azi am savurat-o cu aceeasi placere, daca nu si mai mare, ca doar e pregatita de mine!

Ingrediente pentru prajitura Boema. Pentru o tava de 20×30 cm, avem nevoie de

Blat
Ingrediente

• 4 oua
• 135 grame zahar
• 25 ml ulei
• 20 grame cacao
• 7 linguri faina
• ½ lingurita praf de copt
• 1 praf de sare
• 1 plic zahar vanilat bourbon

Sirop

Aici aveti 2 optiuni de a pregati siropul:  sirop din fondant de cacao sau sirop de zahar ars. Sirop de fondant Eu am facut sirop din fondant pentru ca il aveam  deja in frigider,

Ingrediente

• 150 grame fondant cu cacao
• 400 ml apa
• Rom (dupa gust)

Crema ganache

Va sfatuiesc sa pregatiti crema cu minim 6 ore inainte de a monta prajitura.

Ingrediente

• 250 grame ciocolata neagra (55% cacao)
• 250 grame smantana lichida pentru frisca 30% grasime

Glazura fondant

Ingrediente

• 600 grame zahar
• 150  grame apa rece
• 75 grame glucoza lichida
• 1 lingurita extract de vanilie
• 2-3 linguri cacao

Decor cu frisca

Ingrediente

• 500 grame smantana pentru frisca 30%grasime
• 5 linguri zahar pudra vanilat.

Modul de preparare îl puteți găsi pe alinacuisine.ro