Tiramisu (reţetă video)

Tiramisu cred ca este cel mai cunoscut desert italian sau, mai bine zis, prajitura, caci parca nimeni nu-i intrece la inghetata, panna cotta, zabaione, semifreddo sau biscotti, ca sa insir doar (unele dintre) preferatele mele. De aici si multitudinea de retete, mai apropiate de varianta originala sau mai adaptate la gusturi si situatii. Tin minte ca pe vremuri mama facea ceea ce numeam tiramisu, care nu avea nicio legatura cu reteta originala, dar care era un deliciu. In loc de mascarpone, de care nimeni nu auzise in vremurile alea sau chiar daca auzise era ca un fel de lux suprem, mama folosea frisca. Si culmea este ca imi placea, mie care nu-mi place frisca! 

INGREDIENTE TIRAMISU

• 300 g de piscoturi
• 500 g de branza mascarpone
• 5 galbenusuri
• 5 albusuri
• 8 linguri cu zahar
• 500 ml de cafea tare (indulcita) si racita
• 2 linguri cu cacao
• vin de Marsala, Amaretto sau esenta (de migdale)
• sare

Modul de preparare îl puteţi găsi pe reteta-video.ro