Tort cu blat de cacao și cremă de zmeură

Acest tort cu blat de cacao și cremă de zmeură conține crema de zmeură pe care am folosit-o la rețeta de Paris-Brest.

Pentru acest tort avem nevoie de:

• blat de tort cu cacao, cu diametrul de 26 cm,
• jeleu de zmeura,
• sirop de capuccino  de ciocolata,
• crema de  zmeura,
• glazura de ciocolata.

Ingrediente sirop de capuccino

• 750 ml apa
• 250-300 g zahar
• 3 plicuri capuccino de ciocolata.

Ingrediente cremă de zmeură

• 700 g frisca lichida (am folosit aceasta La Dorna)
• 450 g mascarpone (de exemplu aceasta)
• 325 g zahar pudra
• 20 g gelatina

Ingrediente glazură de ciocolată

200 g ciocolata neagra
200 ml frisca lichida.

Modul de preparare îl puteți găsi pe alinacuisine.ro